Le blogue de cuisines steam

Cette semaine, nous sommes ravis de vous présenter un autre dessert créé par notre pâtissière officielle Charlotte : de petits gâteaux à l’érable mettant en vedette le sirop ambré de La Cabane sur le Roc, une érablière située à Saint-Joseph-du-Lac qui propose une variété de produits absolument délicieux.

Alors que Charlotte expérimentait avec la levure, elle a eu l’idée de créer une pâtisserie que toute sa famille pourrait déguster avec un bon café. C’est après quelques tests et essais qu’elle en est venue au résultat final : de délicieuses brioches choco-orange, agrémentées de zeste d’orange, d’extrait d’orange et de chocolat haché.

Cette semaine, Charlotte a préparé pour vous sa recette de choux à la crème inspirée par les recettes de Popelini et de Thomas Keller. Son secret ? La crème pâtissière aromatisée à l’eau de fleur d’oranger !

Cette semaine, Charlotte est de retour avec une recette idéale à préparer avec les enfants : ce décadent pain aux bananes et chocolat par Bon Appétit !

Passionnée par les desserts depuis qu’elle est toute petite, Charlotte adore essayer de nouvelles recettes et développer ses techniques de pâtisserie – au plus grand bonheur de Brigitte et Jean, ses parents (qui sont également les fondateurs de Cuisines Steam) !